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Deuxième de la sélection africaine de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Agadir, la Team Mauritius poursuit son aventure jusqu’à la Grande Finale de Lyon, les 22 et 23 janvier 2027. Une performance qui met en lumière le talent, la créativité et l’exigence des professionnels mauriciens.
Dans la pâtisserie de haut niveau, chaque création est le résultat d’heures de travail, d’une grande précision technique et d’une parfaite maîtrise des matières. À Agadir, au Maroc, la Team Mauritius en a donné une belle illustration en décrochant la deuxième place de la sélection africaine 2026, derrière le Maroc et devant l’Égypte.
Cette qualification ouvre à Maurice les portes de la prestigieuse finale mondiale de Lyon, où se retrouveront les meilleures équipes issues des différentes sélections continentales.
Des talents réunis autour d’un même défi
Maurice était représentée par Dominique Oraison, en charge du chocolat, Pravesh Gokhoola, spécialiste du sucre, et Shivam Marooday, pour les créations glacées. À leurs côtés, Sandy Scioli, Corporate Pastry Chef et formatrice, accompagne la préparation de l’équipe, avec le soutien de l’Escoffier Luxury Institute Mauritius.
Lors de la compétition, les candidats ont dû conjuguer créativité, technicité et sens esthétique autour de plusieurs épreuves, entre desserts, créations chocolatées, pièces en sucre et réalisations artistiques. Un exercice où l’équilibre des saveurs compte autant que la finesse de l’exécution.
Au-delà du podium, cette réussite met en lumière un savoir-faire mauricien qui trouve aujourd’hui sa place sur les grandes scènes gastronomiques internationales.
Une vitrine pour les métiers de la gastronomie mauricienne
Pour une île où l’hospitalité et la gastronomie occupent une place essentielle dans l’expérience du voyage, cette qualification prend une dimension particulière. Dans les hôtels, restaurants, écoles et laboratoires de Maurice, chefs et pâtissiers contribuent chaque jour à faire évoluer une culture culinaire nourrie d’influences multiples.
La performance de la Team Mauritius offre ainsi une visibilité internationale à ces métiers de passion, de rigueur et de transmission.
Prochaine étape : Lyon 2027. Un nouveau défi pour l’équipe mauricienne, et une nouvelle occasion de faire rayonner le savoir-faire de l’île au plus haut niveau.
D’Agadir à Lyon, l’aventure continue.
(Crédit photo: Mauritian Chefs Association)
